Olá, tudo joia? "Tudo joia"... Isso sim é uma típica gíria
idosa! Assim como "chuchu beleza" e "numa nice"! Sabe, a
gente que gosta de cozinhar comida de verdade às vezes é visto como sendo das
antigas, que cultiva hábitos ou costumes meio retrógrados, como se cozinhar
fosse coisa de vovó, assim como bordar ou costurar - e eu gosto disso
tudo. Ou cozinhar de verdade, na visão contemporânea da coisa, seria para cheff...
Talvez eu tenha nascido na época errada mesmo ou talvez estejam errados aqueles
que não se interessam por nada, limitando-se apenas a fofocar
compulsivamente em redes sociais... Coisa que eu faço, também! Mas mesmo
cozinhando de verdade, não custa nada dar uma aliviada de vez em quando e se
aproveitar de algumas praticidades disponíveis no mercado, que nem por isso,
fazem com que seu prato saia perdendo em qualidade ou sabor; preciso ressaltar que não sou nutricionista e (apesar de ter minha irmã em casa que é!) não me apeguei a detalhes como teor de sódio e etc, sempre presente em altas quantidades em pratos industrializados, mas enfim... Trouxe em um só
post dois exemplos de produtos essenciais na minha cozinha: um é o molho
agridoce Uncle Bens -
Massterfood e outro são as pecinhas de carne de porco
temperadas - como a costelinha ou a picanha. Com um desses no armário e outro no
congelador, uma bela refeição pode sair em minutos! Quer ver?
Neste
caso, eu passei a costelinha já "destrinchada" em pedaços numa
frigideira aquecida por alguns minutos, colocando um pouquinho de água quando
começou a colar e esperando secar novamente, repetindo o processo por algumas
vezes (umas três ou quatro); assim, teremos uma carne bem passada, douradinha e
suculenta. Depois disso feito, refoguei uma cebola em tirinhas na manteiga e
aqueci o molho agridoce por alguns minutinhos, servindo apenas com uma bela
salada mista de legumes cozidos e algumas folhas verdes fresquinhas e
crocantes... delícia!
Nesse outro caso, usei a pecinha de picanha de porco, cortada em cubinhos e fritinha numa panela quente. Da mesma forma, pode colocar um pouquinho de água de vez em quando para que a carne frite por fora e fique cozidinha por dentro. Quando já estava no ponto, coloquei tirinhas de cebola roxa e uns cubinhos de pimentão amarelo para refogar um pouquinho e o molhinho direto sobre a carne para aquecer. Servi com arroz ao curry e uma saladona de cubos de batatas e cenouras cozidas, azeitona preta e cheiro verde, temperada com maionese. Prático e beeeem bom!
Obs: I'm sorry, tentei arrumar 50 vezes o layout, mas não rolou: a foto teima em ficar meio deslocada... Mas ok, não é esta minha especialidade mesmo : p
