Salada Curvete de Macarrão

Olá, pessoas que curtem comida de verdade, e da boa! Tudo bem? Hoje trago um prato especialmente dedicado às minhas amigas "Curvetes". Não entendeu? Então provavelmente, você ainda não é uma de nós... Mas eu vou explicar: há 4 anos, pratico minha atividade física na academia Curves, onde me sinto bem, feliz e saudável. Foi tudo de bom na minha vida, já que consegui eliminar 12 quilos (verdade!) nos primeiros 6 meses de atividade e venho mantendo meu resultado desde então. Aprendi que pode-se comer de tudo um pouco, desde que nos horários certos e nas porções adequadas. Mas macarrão, pode? Pode sim! Especialmente se for assim, super nutritivo e pobre em gorduras, como esse. Hoje fiz meu circuito normal da academia e em seguida uma aula de Sh'bam, que é uma mistura de ritmos que a gente se acaba de dançar! Cheguei em casa já passava das 19:30 e pensei: "e agora, o que vamos jantar?" Pensei que queria algo prático, gostoso, saudável, nutritivo, fresquinho... Tá aí, saiu essa beleza! Vamos aos ingredientes?

• meio pacote de macarrão (penne, fusili, ou outro de formato pequeno)
• 1/4 de cebola picada em cubinhos bem pequenos
• 1 unidade de picles também finamente picado
• meio tomate em cubinhos
• 1 cenoura crua ralada
• 1 abobrinha em cubinhos ligeiramente cozida
• meio vidro de palmito picado
• 1 xícara de frango desfiado
• cheiro verde a gosto
• 1 iogurte natural desnatado
• folhinhas de alface, gergelim e algumas uvas para decorar

O modo de preparo é simples: o macarrão e a abobrinha podem ser cozidos juntos, enquanto os demais ingredientes são picados ou preparados. Escorra o macarrão, espere esfriar um pouco e então, em uma vasilha, misture todos os ingredientes, temperando com sal, um tiquinho de pimenta do reino e azeite. Pronto, enquanto descansa na geladeira uns minutinhos, que tal um banho? Pode fazer, fica bem bom. Ah! Detalhe: essa receita é extremamente versátil, flexível. O frango pode ser substituído por atum em lata, se tiver vontade, pode colocar milho verde ou ervilhas frescas, incrementando ou substituindo algum outro, pode ser usado pepino fresco ao invés de picles, azeitonas... Enfim, abra a geladeira e solte a imaginação!

Sopa Decente!

Sopa Decente!

Olá, tudo bem? Neste momento estou “em trânsito”, no aeroporto Tom Jobim, Rio, voltando do casamento de um casal de amigos em Juiz de Fora, MG. São 3:15 da manhã, nosso voo é às 5... Faz um friozinho gostoso, não sei ao certo se natural ou ar condicionado, mas dois pães de queijo depois, fiquei pensando mesmo em uma sopa, daquelas bem saborosas, suculentas e que trazem uma certa sensação de aconchego, à medida que te aquece de dentro pra fora enquanto você toma... Sem modéstia, adoro minha sopa e sei que não é em qualquer lugar que a gente encontra uma sopa decente, que seja algo mais do que comida de doente. Pensando nisso, comecei a escrever este post para dar a dica de como fazer uma sopa bacana, já que a tendência agora é que os dias sejam mais fresquinhos, pelo menos aqui no Sul e Sudeste, e propícios para este tipo de prato.

Na verdade, na verdade, a sopa aqui em casa é meio assim: deixa eu ver o que tem na geladeira... Tendo umas 5 variedades de legumes, já rola. Você pode fazer uma infinidade de combinações, partindo mais ou menos daqui: primeiro, alho, cebola e tomate daria uma base, em seguida, escolha um carboidrato como batata, mandioquinha salsa, inhame, batata doce ou abóbora; depois um legume mais “neutro” (minha irmã nutricionista que me perdoe, mas não sei classificar direito não!) como chuchu, abobrinha, vagem. Por fim, enriqueça sua sopa com uma folha, como couve, espinafre ou mesmo talo de brócolis. Coloco também uma carne, macarrão e, se tiver em casa, milho verde fresco, com espiga e tudo. O grande segredo: dar gosto nisso tudo. 

Para isso... leia a receita abaixo que foi dessa sopa aí  :P

• 100g de carne bovina picada – qualquer uma, pode ser um bifinho de patinho ou coxão mole mesmo ou músculo, mas este último precisa ser pré-cozido, senão fica duro
• 1 cebola cortada em 4 pedaços – não se preocupe, ela derrete
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura grande em rodelas e ao meio
• 1 batata grande em rodelas e ao meio
• 1 abobrinha em rodelas mais largas e ao meio
• Talos de couve picados
• 1 tomate em cubinhos
• 2 espigas de milho cortadas em rodelas grandes
• Cheiro verde a gosto.
• 1 punhado de macarrão - usei cerca de 100 gramas apenas 
• 1 pacote de sopa (ou creme) de cebola para temperar – a-há!

Como fazer: em uma panela de pressão, refogar alho e cebola, dourar a carne; colocar os legumes em uma sequência, pensando o que seria mais demorado para cozinhar para dar uma refogada também: milho, batata, cenoura, abobrinha, talos, tomate. Cobrir os legumes com água, observando se a quantidade é o suficiente para que sobre aproximadamente uns dois a três dedos de água acima dos legumes (entendeu? : / ). Coloque a sopa de cebola, o macarrão e tampe a panela. Depois que começar a ferver e a panela fizer barulho, apenas uns 10 a 15 minutos são suficientes para dar o ponto certo. Desligue o fogo e espere a panela “se acalmar”. Cheiro verde por último, sempre na hora de servir, experimente se precisa de mais um tiquinho de sal. Hum... queria um prato agora... Selo de garantia “ficoubembom”!